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秋败丝瓜胜良药,5道丝瓜菜谱收藏好,润秋燥清肺火,鲜美好吃

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2024-12-25 【 字体:

#万能生活指南#

谚语“秋后一伏,热死老牛”,真的一点也没夸张,这段时间的天气,让大家体会到了秋老虎的威力,暑热加上秋燥,持续的高温天气让人燥热难耐。

俗话说:“秋败丝瓜胜良药”,如果要问这种天气吃什么蔬菜最好,毫无疑问那就是丝瓜了,丝瓜作为一种富含水分和多种营养物质的蔬菜,清热解毒、凉血润燥的作用,对于保持皮肤水润、促进肠道蠕动、缓解便秘等方面都有很好的效果,非常适合在秋季食用以预防秋燥,分享5道丝瓜美食,鲜美好吃,还能润秋燥清肺火,记得收藏起来做给家人吃。

1、菌菇鸡蛋丝瓜汤

【材料】:丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个,盐适量,油少许

【做法】:1、准备好材料,白玉菇切去根部,清洗干净后放入开水焯下水后捞出待用,丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。

2、2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。

3、锅中热油,放入丝瓜煸炒后加入少许盐翻炒均匀,放入白玉菇,加入没过食材的水,煮开后放入鸡蛋,一起翻炒均匀后即可熄火。

2、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

【材料】:丝瓜2条,粉丝1把,盐适量,生抽1勺,蚝油1勺,蒸鱼豉油1勺,剁椒适量

【做法】:1、准备好材料,粉丝用温水泡软,丝瓜去皮洗净切小段。

2、再准备好料汁,碗中放入蒜末,生抽,蚝油,蒸鱼豉油加2勺清水搅匀。

3、锅中热油,放入蒜末煸出香味,倒入料汁,煮开后关火。

4、把泡好的粉丝码入盘子底部,上面放上丝瓜,把料汁淋在上面,再放上剁椒,入蒸锅,水开后蒸10分钟即可。

3、丝瓜炒油条

【材料】:丝瓜1根,油条1根,盐适量,小米椒1个,油适量

【做法】:1、准备好材料,丝瓜去皮洗净,滚刀切块,油条切小段。

2、锅中加少许油,放入油条煎炒至切口焦黄,表皮酥脆后盛出。

3、锅中热油,放入丝瓜煸炒至变色,加少许盐翻炒后加入油条翻炒均匀,放入小米椒翻炒后即可关火。

4、翡翠虾球

【材料】:丝瓜2条,鲜虾9只,盐适量,大蒜2瓣,白胡椒粉少许

【做法】:1、准备好材料,丝瓜去皮洗净,去头去尾,切成5厘米的小段备用。

2、大虾去掉虾壳和虾线,从背部三分之一切一刀,把虾尾从口子处穿过去,全部处理好,加盐和白胡椒粉抓匀腌制一会。

3、把丝瓜段码入盘中,上面放上一个虾球,放入蒸锅,水开后蒸5分钟左右。

4、锅中热油,放入蒜末煸炒出香味,加入水淀粉,煮至浓稠即可关火。

5、蒸好的丝瓜倒掉蒸出来的水分,淋上水淀粉即可。

5、扇贝炒丝瓜

【材料】:丝瓜1条,扇贝肉250克,小米椒2个,生抽2勺,盐少许,料酒1勺,葱姜蒜,油

【做法】:1、准备好材料,扇贝清洗干净,放加了料酒的开水焯烫后捞出沥干水分,丝瓜去皮洗净切块,小米椒切段。

2、锅中热油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入扇贝翻炒后加入丝瓜炒至断生,放入小米椒,加入生抽和盐调味,翻炒均匀即可。

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