#万能生活指南#

谚语“秋后一伏，热死老牛”，真的一点也没夸张，这段时间的天气，让大家体会到了秋老虎的威力，暑热加上秋燥，持续的高温天气让人燥热难耐。

俗话说：“秋败丝瓜胜良药”，如果要问这种天气吃什么蔬菜最好，毫无疑问那就是丝瓜了，丝瓜作为一种富含水分和多种营养物质的蔬菜，清热解毒、凉血润燥的作用，对于保持皮肤水润、促进肠道蠕动、缓解便秘等方面都有很好的效果，非常适合在秋季食用以预防秋燥，分享5道丝瓜美食，鲜美好吃，还能润秋燥清肺火，记得收藏起来做给家人吃。

1、菌菇鸡蛋丝瓜汤

【材料】：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许

【做法】：1、准备好材料，白玉菇切去根部，清洗干净后放入开水焯下水后捞出待用，丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

3、锅中热油，放入丝瓜煸炒后加入少许盐翻炒均匀，放入白玉菇，加入没过食材的水，煮开后放入鸡蛋，一起翻炒均匀后即可熄火。

2、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

【材料】：丝瓜2条，粉丝1把，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，剁椒适量

【做法】：1、准备好材料，粉丝用温水泡软，丝瓜去皮洗净切小段。

2、再准备好料汁，碗中放入蒜末，生抽，蚝油，蒸鱼豉油加2勺清水搅匀。

3、锅中热油，放入蒜末煸出香味，倒入料汁，煮开后关火。

4、把泡好的粉丝码入盘子底部，上面放上丝瓜，把料汁淋在上面，再放上剁椒，入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。

3、丝瓜炒油条

【材料】：丝瓜1根，油条1根，盐适量，小米椒1个，油适量

【做法】：1、准备好材料，丝瓜去皮洗净，滚刀切块，油条切小段。

2、锅中加少许油，放入油条煎炒至切口焦黄，表皮酥脆后盛出。

3、锅中热油，放入丝瓜煸炒至变色，加少许盐翻炒后加入油条翻炒均匀，放入小米椒翻炒后即可关火。

4、翡翠虾球

【材料】：丝瓜2条，鲜虾9只，盐适量，大蒜2瓣，白胡椒粉少许

【做法】：1、准备好材料，丝瓜去皮洗净，去头去尾，切成5厘米的小段备用。

2、大虾去掉虾壳和虾线，从背部三分之一切一刀，把虾尾从口子处穿过去，全部处理好，加盐和白胡椒粉抓匀腌制一会。

3、把丝瓜段码入盘中，上面放上一个虾球，放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右。

4、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，加入水淀粉，煮至浓稠即可关火。

5、蒸好的丝瓜倒掉蒸出来的水分，淋上水淀粉即可。

5、扇贝炒丝瓜

【材料】：丝瓜1条，扇贝肉250克，小米椒2个，生抽2勺，盐少许，料酒1勺，葱姜蒜，油

【做法】：1、准备好材料，扇贝清洗干净，放加了料酒的开水焯烫后捞出沥干水分，丝瓜去皮洗净切块，小米椒切段。

2、锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入扇贝翻炒后加入丝瓜炒至断生，放入小米椒，加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可。